Soufflé di Formaggio

Ingredienti:

100g. tra parmigiano e gruviera gattugiati, pepe, 2 uova, 500g. di besciamella.

Preparazione:

Fate prima la besciamella e, quando sarà pronta unitevi fuori dal fuoco, i due tuorli d'uovo, i due formaggi, una punta di pepe e infine le chiare montate a neve molto soda. Versare il composto in una pirofila imburrata e mettete in forno ben caldo, dopo aver cosparso il "soufflé" di formaggio e fiocchetti di burro, lasciate gratinare.-

Tempo di Cottura: 25'

Categoria: Verdure e Legumi

Nazione: Italia

Regione: Emilia Romagna

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