Pomodorini alla Crema di Pesto
Ingredienti:
Ingredienti per 4:12 pomodorini ciliegia, 80 g di crescenza, 20 g di foglie di basilico pulite, 1/4 di spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olioextravergine d'oliva, 10 g di pinoli tostati, 20 g di grana grattugiato e sale. Per la decorazione:12 foglie di basilico.
Preparazione:
Tutti gli ingredienti, escluso il grana, il sale e l'olio, dovranno essere freddi, appena tolti dal frigorifero. Eliminate la parte con il picciolo dei pomodorini; svuotateli e tagliate una sottile fetta alla base di ciascuno in modo che si stiano ben stabili. Frullate 20 g di foglie di basilico con poco sale, l'aglio e i pinoli, unitevi quindi il grana e incorporate l'olio, versandolo a filo. Lavorate con una forchetta la crescenza e il pesto ottenuto; farcite i pomodorini con il composto e guarnite ciascuno con una fogliolina di basilico. Riponete in frigo la preparazione sino al momento di servirla in tavola.
Categoria: Verdure e Legumi
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Ti è piaciuta
la ricetta "Pomodorini alla Crema di Pesto" ?
Unisciti alla Community e riceverai Gratis tutte le ultime Novità del sito!
Torna alla Categoria Verdure e Legumi
..:.. Torna all'Indice Generale delle Ricette ..:..