Polpette di Verdure
Ingredienti:
Ingredienii per 4 persone:patata n° 2 medie, 300 g di spinaci (o erbette) uova n°1, 20 g di burro, un cucchiaio di trito di prezzemolo e aglio, 40 g di grana grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, farina, olio di oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia e pelatele solo dopo la cottura. Lessate anche gli spinaci, strizzateli, quindi passateli al setaccio insieme con le patate. Unite alla purea ottenuta I'uovo, il burro, il grana, il pangrattato, il trito di prezzemolo, sale, pepe e mescolate bene. Ricavate dal composto delle grosse polpette, appiattitele leggermente, passatele nella farina e infine friggetele in olio bollente. Man mano che sono pronte appoggiatele su carta assorbente da cucina affinché perdano l'unto in eccesso. Servite subito.
Tempo di Cottura: 75'
Categoria: Verdure e Legumi
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Ti è piaciuta
la ricetta "Polpette di Verdure" ?
Unisciti alla Community e riceverai Gratis tutte le ultime Novità del sito!
Torna alla Categoria Verdure e Legumi
..:.. Torna all'Indice Generale delle Ricette ..:..