Fagiolini in Umido
Ingredienti:
fagiolo mezzo kg. piccoli, una cipolla, una carota, sedano, prezzemolo tritato, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, pepe e sale.
Preparazione:
Fate imbiondire nell'olio un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Quando é colorito, versatevi la salsa di pomodoro sciolta in una tazza abbondante di acqua calda, i fagiolini crudi, pepe e sale e lasciate cuocere piano a casseruola coperta, e aggiungete, se occorre, ancora un pò di acqua fino a cottura ultimata. Potrete anche usare invece della salsa, dei pomodori freschi sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi, oppure dei pelati in scatola.-
Tempo di Cottura: 50'
Categoria: Verdure e Legumi
Nazione: Italia
Regione: Marche
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