Fagiolini al Pomodoro
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:fagiolino 800g. (anche surgelati), 320g. di pomodoro pelato, peperone 200g., 4 cucchiai di olio, origano, qualche stelo di erba cipollina, sale e pepe.
Preparazione:
Mondate e lavate i fagiolini, poi scottateli in una casseruola con acqua bollente salata, per 5 minuti circa; scolateli e passateli sotto l'acqua corrente. In un recipiente di coccio mettete i pomodori, i peperoni, lavati, mondati e tagliati a listarelle, sale e pepe. Cuocete per circa 10 minuti, poi unitevi i fagiolini. Regolate di sale e cuocete ancora per circa 15 minuti. Prima di spegnere spolverizzate con un cucchiaino di origano e cospargete di erba cipollina. Servite anche tiepido.-
Tempo di Cottura: 30'
Categoria: Verdure e Legumi
Nazione: Italia
Regione: Campania
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