Crema di Cavolfiore
Ingredienti:
Un piccolo cavolfiore , un litro di brodo (meglio se di pollo), 30g. di burro fuso , 20g. di farina, sale e crostini di pane.,
Preparazione:
Lessate le cimette di un piccolo cavolfiore per circa 30 minuti; poi frullatele con un litro di brodo (meglio se di pollo).Stemperate in 30g. di burro fuso 20g. di farina, diluite con il passato, sempre mescolando, facendo cadere a filo. salate e cuocete per 10 minuti, poi servite con crostini di pane.-
Tempo di Cottura: 50'
Categoria: Verdure e Legumi
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
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