Cappelli di Funghi al Forno
Ingredienti:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE8 grossi cappelli di funghi porcini, 30 g di prezzemolo2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di pangrattato, 6 cucchiai di olio d'oliva, peperoncino rosso in polvere, maggiorana sminuzzata e sale.
Preparazione:
Raschiate i cappelli di fungo, servendovi di un coltellino per eliminare eventuali residui terrosi, quindi strofinateli con un panno umido.Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente insieme con il prezzemolo; mettete il trito in una terrina, unite il pangrattato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale, un pizzico di peperoncino e mescolate con un cucchiaio di legno. Ungete con l'olio rimasto una capace teglia da forno; distribuite nei cappelli il trito e sistemateli nella teglia con la parte farcita rivolta verso l'alto, quindi cospargeteli con la maggiorana.Mettete in forno caldo a 180° C e lasciate cuocere per 10 minuti. Sistemate i cappelli di porcino su un piatto da portata e serviteli ben caldi.
Tempo di Cottura: 10'
Categoria: Verdure e Legumi
Nazione: Italia
Regione: Basilicata
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