Torta con Crema di Yogurt
Ingredienti:
Per l'impasto: 100 g burro o margarina, 150 g zucchero, 1 bustina di Vanillina, 3 uova, 1 pizzico di sale, 100 g farina bianca, 100 g di Amido di frumento, 125 g yogurt bianco magro e 1 bustina di Lievito per dolci.Per farcire: 1 busta di Preparato per crema pasticcera, 250 ml latte freddo di frigorifero, 125 g yogurt intero all'albicocca, 20 g zucchero al velo e 1 cucchiaio di cacao amaro.
Preparazione:
Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente 100 g dizucchero, vanillina, tuorli (serbando le chiare) e sale.Impastare a cucchiaiate la farina, mescolata e setacciata con l'amido, alternando l'aggiunta dello yogurt. Aggiungere infine il PANE DEGLI ANGELI setacciato.Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto, metterle sopra l'impasto ed incorporare delicatamente il tutto. Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) imburrato ed infarinato e cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 150° per 60 minuti circa.Preparare la crema pasticcera con il latte freddo come indicato sulla confezione e mescolarvi lo yogurt all'albicocca. Tagliare la torta raffreddata in due strati, spalmare lacrema sullo strato inferiore, ricomporre la torta e cospargerla di zucchero al velo.Ritagliare un fiore da un foglio di carta, appoggiarlo sulla torta, cospargere di cacao la superficie intorno al fiore, quindi asportare la carta.
Tempo di Cottura: 65'
Categoria: Torte dolci
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
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