Torta di Carote
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:carota 300g., 150g. di miscela di cereali in fiocchi e frutta secca, 150g. di zucchero grezzo, 100g. di farina di grano integrale farina bianca, 60g. di burro, 4 uova, 2 cucchiani di lievito in polvere, sale.
Preparazione:
Raschiate le carote, lavatele sotto l'acqua corrente, grattugiatele finemente e mettetele in una terrina; unitevi i tuorli, lo zucchero, la farina mescolata con il lievito, il burro (tranne una noce) che avrete fatto fondere e la miscela di cereali e frutta secca. Mescolate bene. Unite gli albumi rimasti un pizzico di sale, montateli e incorporateli delicatamente al composto, mescolando piano dal basso verso l'alto per non smontarli. Imburrate e infarinate uno stampo rotondo di circa 22 cm. di diametro; trasferitevi il composto e cuocete in forno caldo a 180° per circa 50 minuti. A cottura ultimata, lasciate raffreddare la torta prima di ssformarla. A piacere servitela spolverizzata con altro zucchero grezzo.- G.C.A.
Tempo di Cottura: 105'
Categoria: Torte dolci
Nazione: Italia
Regione: Calabria
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