Torta di Albumi
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:150g. di farina, 4 albumi, 80g. di zucchero, 80g. di burro, mezza bustina di lievito, arance n°1, , un pizzico di cannella, sale.Per la salsina:3, 4 kiwi, una bustina di vanillina zuccherata, 2, 3 cucchiai di zucchero a velo.
Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina (setacciata con il lievito) con lo zucchero, il burro (fatto fondere e lasciato intiepidire), la scorza grattugiata dell'arancia e la cannella. Unite al composto gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti. Intanto preparate la salsina di accompagnamento:sbucciate i kiwi, tagliateli a pezzetti e frullateli in un mixer con lo zucchero e la vanillina. Servite la torta fredda con la salsina preparata.-
Tempo di Cottura: 60'
Categoria: Torte dolci
Nazione: Italia
Regione: Lazio
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