Fantasia del Bosco
Ingredienti:
Ingredienti per 8 persone:300 gr di pasta frolla surgelata, 100 gr di zucchero, 50 gr di farina, 4 tuorli, 1/2 lt di latte, 1 bustina di vanillina, 1/2 vasetto di gelatina di albicocca, 3 cestini di frutti di bosco misti, burro e farina per la tortiera.
Preparazione:
Fate scongelare la pasta frolla. Accendete il forno a 180 gradi. Tirate la pasta ricavandone un disco e ponetela in una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellate il fondo con una forchetta, coprite con un foglio di carta da forno o di alluminio, riempite di fagioli secchi o riso (cosi la pasta non si solleverà in cottura) e cuocete per circa 40 minuti, poi lasciate raffreddare.Intanto preparate la crema montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unite la farina e il latte lentamente, a filo, sbattendo bene con una frusta. Ponete sul fuoco e portate a ebollizione, mescolando con energia quando la crema comincia a ispessirsi. Cuocete 2 minuti, sempre mescolando, poi fate raffreddare. Lavate, mondate e asciugate i frutti di bosco.Versate la crema nella crostata, livellate e completate con qualche cucchiaiata di gelatina di albicocche. Decorate con i frutti di bosco e tenete al fresco fino al momento di servire.-
Tempo di Cottura: 60'
Categoria: Torte dolci
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
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