Tonno alla Griglia

Ingredienti:

Per 4 persone:4 trance di tonno di circa g. 250 I'uno, succo di un limone, 2 spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, 5 cucchiai d'olio di oliva, sale, pepe.TONNO:Raggiunge una lunghezza massima di 200 centimetri.Rapido e possente nuotatore, ha il dorso azzurro scuro.La carne e molto soda, compatta e piuttosto indigesta.La parte migliore é quella chiamata ventresca. Le uova,salate e pressate, danno una buona bottarga.

Preparazione:

1. Lavate il pesce, asciugatelo e irroratelo col succo di limone.2. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con il prezzemolo.3. Preparate una marinata con il sale, il pepe, I'olio di oliva, I'aglio e il prezzemolo.4. Spennellate la marinata sulle trance di tonno e grigliatele da entrambi i lati per una decina di minuti.

Tempo di Cottura: 20'

Categoria: Secondi di Pesce

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

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