Tinche al Succo d'Uva
Ingredienti:
Per 4 persone:4 tinche non troppo grosse; 60 gr. di burro o margarina; 2 cucchiai di aceto d'uva bianca; 1 cipolla media; 1 dito di succo d'uva; farina quanto basta; alcuni chicchi d'uva bianca; salvia; sale; pepe.
Preparazione:
Pulite le tinche e preparatele per la cottura, quindi infarinatele con cura e mettetele da parte.In un tegame fate scaldare il burro, sistematevi le tinche e fatele dorare prima da un lato e poi dalI'altro. Quindi aggiustatele di sale e pepe, sgocciolatele e sistematele in una pirofila da forno.Affettate la cipolla e rosolate le fettine nel fondo di cottura delle tinche insieme alla salvia facendo attenzione che non prendano troppo colore. Unite l'aceto e il succo d'uva, lasciate insaporire tutto per qualche minuto e versate la salsetta preparata sopra le tinche.Distribuite sulla superficie alcuni chicchi di uva bianca, passate tutto in forno a insaporire per dieci minuti circa e poi servite ben caldo.
Tempo di Cottura: 35'
Categoria: Secondi di Pesce
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Ti è piaciuta
la ricetta "Tinche al Succo d'Uva" ?
Unisciti alla Community e riceverai Gratis tutte le ultime Novità del sito!
Torna alla Categoria Secondi di Pesce
..:.. Torna all'Indice Generale delle Ricette ..:..