Pesce Finto
Ingredienti:
Per 4 persone:Una scatola di tonno sott'olio (300g.), patata n°4 di media grandezza, 2 filetti d'acciuga, una cucchiaiata di capperi, 150g. di salsa tonnata, prezzemolo, cipollina e sedano bianco tritati, olio d'oliva e sale.
Preparazione:
Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate, quindi amalgamate la purea ottenuta con il tonno scolato dell'olio e tritato finemente, con le acciughe e i capperi tritati, con 100g. di salsa tonnatata e con prezzemolo, cipollina e sedano tritati. Unite un pò di sale, un cucchiaio d'olio e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l'impasto in uno stampo a forma di pesce e mettetelo in frigorifero per qualche ora. Rivoltatelo su un piatto di portata e rivestite di pesce con uno strato sottile di salsa tonnata.-
Tempo di Cottura: 15'
Categoria: Secondi di Pesce
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
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