Agoni alla Marinara
Ingredienti:
500g. di agoni, olio, farina, 100g. di acciuga, un cucchiaio di aceto forte, mezzo bicchiere di olio, mezzo bicchiere di vino bianco, cipolline sott'aceto, cetriolini, prezzemolo e succo di limone.
Preparazione:
Dopo aver pulito gli agoni, passateli nella farina e fateli friggere nell'olio bollente. Metteteli poi a marinare in una salsa formata schiacciando le acciughe ben pulite e mescolandole con l'aceto, l'olio, il vino, un trito di cipolline e cetriolini, prezzemolo e succo di limone. Disponete gli agoni in un piatto fondo e copriteli con la salsa servendoli qualche ora dopo.-
Tempo di Cottura: 15'
Categoria: Secondi di Pesce
Nazione: Italia
Regione: Veneto
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