Vitello all'Ostrica
Ingredienti:
Dosi per 6 persone:600g. di carne di vitello, 2 limoni, 4 cucchiai di olio, 30g. di burro, sale e pepe.
Preparazione:
Scegliete un pezzo di vitello magro, mettetelo in un tegame ove entri giusto, conditelo con sale e pepe, l'olio e il succo di un limone e mezzo. Mettete un foglio di carta oleata con olio sopra il tegame, chiudete mettendo un leggero peso sul coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per un'ora. Al momento di servire affettate la carne e coprite con il sugo.-
Tempo di Cottura: 50'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Campania
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