Spiedini Dorati
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:8 fegatini di pollo, 100g. di lingua salmistrata in una fetta, 100g. di emmental, 3 fette di pane casareccio, 2 uova, farina, salvia, 100g. di pane grattato, olio, burro, sale e pepe.
Preparazione:
Pulite i fegatini, tagliateli a pezzi e fateli insaporire per 2 minuti in una padella con 20g. di burro, sale, pepe e 2 foglie di salvia. Tagliate la lingua, l'emmental e il pane a quadretti di uguali dimensioni. Scaldate 10g. di burro in una padella antiaderente e fatevi insaporire i pezzetti di pane.Prendete degli spiedini di legno e infilatevi i vari ingredienti, alternandoli. Passate gli spiedini prima nella farina, poi nelle uova, sbattute leggermente con sale e pepe, infine nel pane grattato. In una padella per fritti scaldate abbondante olio e friggetevi gli spiedini, finché saranno dorati in maniera uniforme; sgocciolateli su carta assorbente da cucina e serviteli subito ben caldi.-
Tempo di Cottura: 40'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
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