Soufflé al Prosciutto Crudo
Ingredienti:
Per 6 persone:2 uova intere + 2 albumi, prosciutto crudo 200g., parmigiano grattugiato 70g., sale, pepe e 600g. di besciamella.
Preparazione:
Aggiungere alla besciamella il prosciutto tagliato a dadini, i 2 tuorli, il formaggio e i 4 albumi montati a neve, salare e pepare Imburrare e infarinare uno stampo da soufflé, versarvi il composto ottenuto e cuocee in forno a 180° per 40 minuti circa.-
Tempo di Cottura: 40'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
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