Scaloppine ai Capperi
Ingredienti:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE600 g di fettine di vitello, 60 g di burro, 60 g di capperidissalati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, poca farina1 dl di vino bianco, sale e pepe bianco.
Preparazione:
M ettete le fettine di carne sul tagliere, eliminate leeventuali parti grasse e nervose, battetele leggermente e poi passatele nella farina.Fate fondete il burro in una padella, rosolatevi le scaloppine salate e pepate, facendole colorire da entrambe le parti. Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco vivace. Togliete le scaloppine e riponetele in caldo, eliminate il grasso dalla padella, deglassate il fondo del recipiente con il vino bianco e fatelo restringere. Unite alle scaloppine i capperi, lasciate insaporire, completate con il prezzemolo e servite.VINO CONSIGLIATOFiano di Avellino
Tempo di Cottura: 10'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Campania
Ti è piaciuta
la ricetta "Scaloppine ai Capperi" ?
Unisciti alla Community e riceverai Gratis tutte le ultime Novità del sito!
Torna alla Categoria Secondi di Carne
..:.. Torna all'Indice Generale delle Ricette ..:..