Pollo Fritto Dorato
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:4 cosce di pollo, 4 sottocosce di pollo, 1 limone, 2 uova, 1 cucchiaio di panna, 6 pomodori maturi, 1 cipolla, prezzemolo tritato, pangrattato fresco, abbondante olio di oliva sale e pepe.
Preparazione:
Spremete ii limonc. Salate e pepate i pezzi di pollo, bagnateli con ii succo di limone e lasciateli riposare coperti per 30 minuti circa. Intanto in una terrina sbattete le uova con la panna. Accendete ii forno a 180 gradi. Asciugate i pezzi di pollo, passateli nell'uovo e nel pangrattato poi friggeteli inabbondante olio ben caldo per pochi minuti, in modo che si dorino in superficie. Trasferiteli nel forno, cuocendoli ancora per 15-20 minuti. Intanlo lavate i pomodori e tagliateli a metà. Salateli, pepateli, conditeli con un filo di olio e passateli perqualche minuto sotto ii grill del forno scaldato al massimo. Servite il pollo con i pomodori decorando con sottili fette di cipolla e cospargendo con abbondante prezzemolo.-
Tempo di Cottura: 25'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Calabria
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