Medaglioni alla Crema
Ingredienti:
Ingredienti:8 medaglioni di vitello, 1 cucchiaio di olio, 50 grammi di burro, 250 grammi di finferli, o meglio porcini, mezzo bicchierino di calvados, 150 grammi di panna fresca, sale, pepe, prezzemolo.
Preparazione:
In una terrina fate dorare i medaglioni.Appena cotti, toglieteli dal fuoco e teneteli in caldo. Eliminate l'olio di cottura dalla terrina e mettete il burro con i funghi interi. Fateli rosolare delicatamente e, a cottura ultimata,aggiungete il Calvados, la panna, il sale e il pepe.Fate prendere bollore e, un momento prima di servire,versate la crema con i funghi sopra i medaglioni.
Tempo di Cottura: 40'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Ti è piaciuta
la ricetta "Medaglioni alla Crema" ?
Unisciti alla Community e riceverai Gratis tutte le ultime Novità del sito!
Torna alla Categoria Secondi di Carne
..:.. Torna all'Indice Generale delle Ricette ..:..