Lonza Saporita all'Aglio
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:800 gr di lonza di maiale, melanzana n°2 , 4 pomodori, 4 spicchi di aglio, foglie di salvia, 2 rametti di timo, 1 foglia di alloro, vino bianco, olio di oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Accendete il forno a 140 gradi. Praticate delle incisioni nella carne con un coltello affilato, Tagliate a metà ogni spicchio di aglio, avvolgeteli in una foglia di salvia e inseriteli nelle incisioni. Legate la carne con filo da cucina, in modo che in cottura mantenga la forma, poi fatela rosolare con poco olio, salate e pepate. Trasferitela in forno e fatela cuocere per 40minuti, rigirandola e bagnandola con ii fondo di cottura.Intanto lavate i pomodori e incidete la base con un taglio a croce; lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a pezzi grossi. Fatele rosolare in padella con poco olio, timo e alloro; salate e pepate. Trasferitele nel tegame con la carne e cuoceteancora per 30 minuti circa. Fate riposare I'arrosto per almeno 5 minuti e servitelo accompagnato dalle verdure.-
Tempo di Cottura: 70'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Campania
Ti è piaciuta
la ricetta "Lonza Saporita all'Aglio" ?
Unisciti alla Community e riceverai Gratis tutte le ultime Novità del sito!
Torna alla Categoria Secondi di Carne
..:.. Torna all'Indice Generale delle Ricette ..:..