Hamburger alle Erbe
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:400 gr di carne di vitello tritata, 100 gr di prosciutto cotto magro, 30 gr di parmigiano grattugiato, 1 fetta di pane carré, 1 uovo, 1 limone, un trito di erbe aromatiche, latte, pangrattato, olio per friggere , noce moscata, sale e pepe.
Preparazione:
Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderenfe.Eliminate la crosta al pane carré e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate ii prosciutto; spremete ii limone e tritate metà della scorza (solo la parte gialla).In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano. le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e I'uovo. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata. Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con I'apposito utensile. Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti. Fate scaldare I'olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte. Servite.-
Tempo di Cottura: 20'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Stati Uniti America
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