Costolette in Salsa di Capperi
Ingredienti:
4 costolette di vitello, un uovo, pangrattato, burro, mezza cipolla, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un cucchiaio di capperi, mezzo bicchiere di panna, uno di brodo.
Preparazione:
Impanate le costolette e fatele cuocere in olio e burro, poi toglietele e nel grasso fate rosolare un battuto di cipolla, prezzemolo, una cucchiaiata di pangrattato e una di capperi tritati grossolanamente, versatevi la panna, il brodo e fate evaporare finché sia densa, poi servite sulle costolette.-
Tempo di Cottura: 35'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Umbria
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