Costolette di Agnello al Vino
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:12 costolette di agnello, 6 cucchiai di olio d'oliva, un bicchiere di vino rosso, alcune foglie di salvia, sale e pepe quanto basta.
Preparazione:
In una padella con oli e foglie di salvia far rosolare, da ambedue le parti, le costolette. Versare sulle stesse il vino e lasciare evaporare a fuoco lento per 10 minuti. Togliere le costolette dalla padella e porle su di un piatto di portata, salare e pepare, legare bene il sugo di cottura rimasto in padella e versarlo sulle costolette. Accompagnare, come contorno, con verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni).-
Tempo di Cottura: 20'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Marche
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