Casseruola di Pollo
Ingredienti:
un pollo di circa un chilogrammo, cipolla n° 2, pomodoro n° 2 maturi di medie dimensioni, un cucchiaino di noce moscata, un pizzico di cannella, 3 o 4 cucchiai di olio di semi o d'oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Tagliate il pollo in sei pezzi e, dopo aver miscelato la noce moscata e la cannella con un pizzico di sale e uno di pepe, intingetevi i pezzi di pollo, quasi a formare una sorta di "impanatura". Sistemate la carne in una pirofila con il fondo leggermente unto d'olio e copritela con le cipolle tagliate a fettine sottili e i pomodori a pezzetti. Infornate a 180° e lasciate cuocere per circa 70 minuti.Servite caldo, accompagnato da riso bollito.-
Tempo di Cottura: 70'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Puglia
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