Caccia Mista
Ingredienti:
Per 4 persone. 400g. di noce di vitella, 200g. di petti di pollo, mezza cipolla, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino, 2 cucchiai di vino rosso (possibilmente barolo), farina, una noce di burro, sale e mezzo dado di carne.
Preparazione:
Tagliare la vitella e il petto di pollo a forma di scaloppina. Infarinate le fettine e rosolate in padella con l'olio, il burro, il rosmarino, la cipolla tritata e l'alio, a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungere il vino e lasciare cucocere per altri 5 minuti e servite ben caldo con contorno di puré di patate.-
Tempo di Cottura: 15'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Valle d'Aosta
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