Bistecchine di Carne Trita
Ingredienti:
Per 4 persone:400g. di carne di cavallo tritata, 2 uova, un pugno di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, un cucchiaio di prezzemolo tritato, pangrattato quanto basta, burro o margarina quanto basta, 6 fette di prosciutto cotto, una mozzarella, 2 pomodori pelati, sale e pepe.
Preparazione:
Mescolate la carne con l'uovo, la mollica di pane, il prezzemolo, sale e pepe. Formate quindi delle bistecche, passatele nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e fatele dorare nel burro.Disponetele in una teglia unta e appoggiate su ognuna una fettina di prosciutto, una di mozzarella e una di pomodoro con un fiocchetto di burro. Mettete il tutto in forno caldo a 200° per circa un quarto d'ora. Servite ben caldo.-
Tempo di Cottura: 30'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
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