Anatra alle Mele
Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone:1 anatra, 500g. di carne di vitello, 500g. di carne di maiale magra mela n° 5, 100g. di panna, sale, olio, 250g. di mirtillo, un bicchiere di vino rosso, cannella.
Preparazione:
Dissosare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini. Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire. Cuocere in forno a 180° e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella.- G.C.A.
Tempo di Cottura: 70'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Toscana
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