Abbacchio Dorato
Ingredienti:
Per 4 persone.600g. di costolette di abbacchio, 2 uova, pane grattugiato, olio per friggere, margarina o burro, pepe, sale e salvia.
Preparazione:
Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda.Salare soltanto prima di servire ben calde.-
Tempo di Cottura: 10'
Categoria: Secondi di Carne
Nazione: Italia
Regione: Lazio
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