Crema di Zabaione
Ingredienti:
4 tuorli d'uovo, 4 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di marsala.
Preparazione:
Mettete in un casseruolino fondo i tuorli d'uovo, lo zucchero e il marsala, e mettete il casseruolino in un'altra casseruola pił bassa piena d'acqua calda portando tutto sul fuoco. Lavorate le uova e il resto con una frusta per salse o con il frullino di legno. Vedrete che addenseranno cosi da formare una massa soffice e compatta. Lo zabaione non deve bollire, quindi non perdetelo d'occhio neppure un istante e, quando le vedete e sentite denso, servitelo caldo.-
Categoria: Salse e Condimenti
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
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