Crema Principe
Ingredienti:
Tempo di lavorazione e di cottura: 20 minuti circa, pił il tempo necessario per lasciar raffreddare la crema.Ingredienti per circa gr 250 di crema: cioccolato di copertura (o fondente in tavolette) gr 150, panna gr l00.
Preparazione:
Questa non é una crema liquida o molle. A lavoro ultimato ha pressappoco la consistenza della panna montata. Si usa per farcire e decorare torte o pasticcini.Messa in frigorifero indurisce sensibilmente. Tagliuzzate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina, unite la panna, ponete il recipiente su fuoco bassissimo e, sempre mescolando, lasciatevelo sino a che tutto il cioccolato si é sciolto, versate allora la crema in una terrina e fatela raffreddare. Solo allora immergete la terrina in un secondo recipiente pieno di acqua moltofredda (attenzione che non ve ne entri) e, con una piccola frusta o con un frullino, sbattetela bene sino a che si é montata ed é divenuta ben gonfia e di un colore leggermente meno scuro di prima. Se desiderate indurirla maggiormente, tenetela in luogo freddo.
Tempo di Cottura: 15'
Categoria: Salse e Condimenti
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Ti è piaciuta
la ricetta "Crema Principe" ?
Unisciti alla Community e riceverai Gratis tutte le ultime Novità del sito!
Torna alla Categoria Salse e Condimenti
..:.. Torna all'Indice Generale delle Ricette ..:..