Crema Maronita
Ingredienti:
Ingredienti:zucchero con acqua (calcolate un decilitro di acqua per due etti e mezzo circa di zucchero), un etto circa di burro, una quindicina di marrons glacés, un pò di ottimo cognac, ciuffetti di panna montata e biscotti secchi.
Preparazione:
Mettete al fuoco dello zucchero e diluitelo con acqua (calcolate un decilitro di acqua per due etti e mezzo circa di zucchero) e fate bollire lo sciroppo fino a quando, prendendone una goccia fra il pollice e l'indice e aprendo le dita, si formerà un piccolo filetto piuttosto consistente. A parte unite a un etto circa di burro una quindicina di marrons glacés (potete acquistare anche quelli sbriciolati reperibili in commercio e meno costosi; ne occorreranno circa quattro etti) ridotti in poltiglia e un pò di ottimo Cognac.Mescolate ai marroni lo sciroppo e servite la crema in coppette, poi decorate a piacere con ciuffetti di panna montata e servite con biscotti secchi.La "maronita" é indicata anche per farcire torte, crespelle e per alcuni dolci al cucchiaio.
Categoria: Salse e Condimenti
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Ti è piaciuta
la ricetta "Crema Maronita" ?
Unisciti alla Community e riceverai Gratis tutte le ultime Novità del sito!
Torna alla Categoria Salse e Condimenti
..:.. Torna all'Indice Generale delle Ricette ..:..