Insalata di Riso
Ingredienti:
400g. di riso, acciuga n° 3, oliva verde 50g. , cetriolo, un pomodoro, aceto, pepe, sale e olio.
Preparazione:
Fate lessare il riso e lavatelo insistentemente sotto il rubinetto in modo che i chicchi rimangano ben staccati. Lavate e diliscate le acciughe e tagliatele a pezzetti, tagliate in due le olive snocciolate, a fettine, togliendo i semi, i pomodori e il cetriolo e unite al riso al momento di servire condendo con aceto, olio, pepe e sale.-
Tempo di Cottura: 20'
Categoria: Risotti
Nazione: Italia
Regione: Toscana
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