Tortiglioni con Salsa alle Zucchine
Ingredienti:
Per 4 persone. 400g. di tortiglioni, 500g. di zucchine, 2 uova, 100g. di formaggio Dover della Kraft, 80g. di formaggio gruviera, 30g. di margarina, sale e pepe.
Preparazione:
Mondate, rasciate leggermente e tagliate a fettine le zucchine, poi fatele rosolare in un tegame con la margarina e con 2 cucchiaiate di olio. Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa, salate e aggiungete se necessario, un pò di brodo (anche di dado). Nel frattempo amalgamate nella zuppiera in cui condirete la pasta, un uovo intero, un tuorlo, il formaggio dover, sale e pepe, in modo da ottenere una crema vellutata.Versate i tortiglioni scolati sulla crema, unite le zucchine e spolverizzate con gruviera grattugiato. Mescolare e servire ben caldo.-
Tempo di Cottura: 40'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Puglia
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