Tagliatelle Verdi
Ingredienti:
400g. di spinaci, mezzo chilo di farina bianca, tre uova, sale burro e formaggio grattugiato.
Preparazione:
Cuocete 400g. di spinaci, strizzateli ben bene e passateli al tritatutto. Sull'asse verserete circa mezzo chilo di farina bianca, tre uova, sale e gli spinaci. Lavorate bene, tirate la pasta in sfoglie sottili, tagliate a lasagne larghe più di un dito. Quando saranno un pò asciutte, cuocetele in acqua salata e conditele con burro fuso e formaggio grattugiato o con la salsa indicata per le tagliatelle alla bolognese.-
Tempo di Cottura: 50'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
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