Tagliatelle Prosciutto e Piselli
Ingredienti:
Per 6 persone. 500g. di tagliatelle all'uovo, 150g. di prosciutto crudo, 50g. di burro, 200g. di piselli freschi, 150g. di parmigiano grattugiato, 1 cipolla, salsa di pomodoro, brodo, sale e pepe.
Preparazione:
Soffriggere nel burro la cipolla tagliata fine, aggiungervi il prosciutto a dadini e lasciare cuocere per alcuni minuti. Versare poi i piselli, la salsa di pomodoro, un pò di brodo e fare cuocere per 30 minuti a tegame coperto; aggiungere sale e pepe.Scolate le tagliatelle e condire con il sugo ottenuto e il parmigiano.-
Tempo di Cottura: 35'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
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