Spaghetti con Patelle
Ingredienti:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE320 g di spaghetti, 200 g di patelle sgusciate, 2 cucchiai di olio d'oliva, 4 pomodori maturi, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe.Le patelle sono molluschi dotati di una conchigliaa una sola valva. Vivono aderenti agli scogli e generalmente si consumano crude, condite con limone.VINO CONSIGLIATOFiano di Avellino
Preparazione:
L avate i pomodori, sbollentateli in acqua salata; sbuc-ciateli, tagliateli a pezzetti ed eliminate i semini. Lavate le patelle in acqua salata e sgocciolatele.Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi appassire glispicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, unitevi i pomodori a pezzetti, sale e pepe.Fate cuocere per 10 minuti circa, quindi aggiungete le patelle e dopo 1 minuto spegnete la fiamma.Lessate al dente gli spaghetti, scolateli e metteteli inuna zuppiera, condite con il sugo alle patelle e spolverizzate con il prezzemolo.
Tempo di Cottura: 20'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
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