Spaghetti ai Formaggi
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:400 g di spaghetti, 350g di pomodori pelati, 50 g di fontina5O g di gruviera, 1/2 bicchiere di panna, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, 1 ciuffetto di basilico, 4 cucchiai di grana grattugiato 3 cucchiai di olio di oliva, sale.
Preparazione:
Passate i pomodori al setaccio. Tritate insieme aglio e cipolla e fateli appassire nell'olio a fuoco molto lento.Aggiungete i pomodori e qualche foglia di basilico. Salate e cuocete tenendo la pentola coperta per circa 30 minuli.Nel frattempo tagliate a pezzetti piccolissimi lafontina e il gruviera. Cinque minuti prima che il sugo sia pronto unite la panna e i formaggi, continuando a mescolare in modo che si sciolgano e che non formino grumi. Contemporaneamente fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina calda con il grana grattugiato e rovesciatevi sopra la salsa filante. Mescolate e servite subito.-
Tempo di Cottura: 40'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
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