Spaghetti al Cartoccio
Ingredienti:
Per 4 persone.240g di paghetti, 80g. di funghi coltivati, 200g. digamberi, 1 bustina di zafferano, 1 pomodoro, 1 cucchiaio d'olio, 1 spicchio d'aglio, sale.
Preparazione:
Scaldate l'olio in una padella e fatevi appassire l'aglio. Alzate la fiamma e fate saltare per 1 minuto i gamberi privati di scorza.Salateli e trasferiteli in un piatto. Versate nella padella i funghi affettati; dopo 2 minuti, salate e incoperchiate e dopo altri 3 minuti scoperchiate, unite il pomodoro a cubetti e dopo 2 minuti eliminate l'aglio e spegnete. Cuocete gli spaghetti, ammollate in mezzo mescolo d'acqua della pasta lo zafferano e versate acqua e zafferano nella padella dei funghi, unite i gamberi e mescolate. Scolate la pasta, conditela con la salsa e distribuitela in 4 quadrati di carta da forno. Chiudete i cartocci e passateli nel forno già caldo per 3-4 minuti. Servite i cartocci in tavola ancora chiusi.-
Tempo di Cottura: 35'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
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