Reginette al Sugo di Noci
Ingredienti:
Per 4 persone. 400g. di reginette.80g. di gherigli di noci, 50g. di pinoli, 1/4 di litro di panna, 5 cucchiai di olio d'oliva, 30g. di burro, un bicchiere di latte, parmigiano garttugiato, sale.
Preparazione:
Tritate finemente e pestate nel mortaio le noci e i pinoli. Fateli rosolare in olio e burro, aggiungete latte fino a coprirli appena e cuocete su fuoco moderato, mescolando spesso. Allontanate un momento la pentola dal fuoco, aggiungete la panna, salate, rimettete sul fuoco e lasciatela ancora per qualche minuto. Scolate al dente le reginette e conditele conla salsa di noci e una spolverata di parmigiano.-
Tempo di Cottura: 30'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
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