Penne al Verde
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:360 g di penne integrali, 200 g di ricotta, 4 cipolle, 2,5 dl. di panna, 2 ciuffi di prezzemolo, tre cucchiai di olio di oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Pulite, lavate tritate finemente il prczzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondan(e acyua salata che avrete portato a ebollizione. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegamecon tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate.Scolatele dall'olio e metetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata. Salate e pepate;amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento.Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa. Mescolate bene e servite.Se non amate la cipolla, potete sostituirla con della salsiccia rosolata nell'olio.-
Tempo di Cottura: 25'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
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