Pasta Piccante
Ingredienti:
Per 4 persone. 360g. do orecchiette, 600g. di cime di rapa, 4 cucchiai di olio, 4 acciughe salate, 150g. di cipolle, 2 spicchi di aglio, un cucchiaio di capperi, sale e pepe.
Preparazione:
Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti. Poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette.Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate. Dopodiche unite al condimento le cime di rama ben scolate e le orecchiette cotte al dente. Pepate e servite subito.-
Tempo di Cottura: 20'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Calabria
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