Farfalle a Sorpresa
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:350g di pasta formato farfalle, 200 g di mortadella in una sola fetta, 1 scatola di piselli, zucchina n°2, carota n°2, 1/2 cipolla2 cucchiai di olio di oliva, 2 dl di panna fresca, sale e pepe.
Preparazione:
Per rendere il piatto meno ricco di calorie, potete eliminare la mortadella.Pulite, lavate e tagliate le carote con I'apposito stampino a fiore e le zucchine a rondelle. Scolate i piselli dal loro liquido di conservazione. Tagliate la mortadella a tocchetti. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con l'olio a fuoco basso. Quando sarà colorita, unite le verdure e la mortadella. Fate cuocrre a fuoco lento pcr 20 minuti circa,mescolando in continuazione e aggiungendo un filo di acqua senecessario. Salate e pepate. Ncl frattcmpo fatc cuocere le farfalle in abbondante acqua salata portata a ebollizione, poi scolatele al dente, vrrsatele in una terrina che aurete precedentemente fatto scaldare in forno a 50 gradi, incorporate dapprima la panna e poi il sugo preparato, mescolate velocemente e servite.-
Tempo di Cottura: 30'
Categoria: Paste Asciutte
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
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