Zuppa di Pomodoro
Ingredienti:
4 cucchiai di salsa di pomodoro, burro, brodo, sale, un tuorlo, parmigiano, besciamella, crostini di pane.
Preparazione:
Sciogliete prima nel tegamino un pezzo di burro e unitevi la salsa di pomodoro sciolta in un pò d'acqua lasciando cuocere per una decina di minuti. Poco prima di servire fate la besciamella e, quando é cotta, unitevi i pomodoro già pronto, sale e tanto brodo quanto basta per una minestra di quattro persone. Nella zuppiera avrete lavorato il tuorlo con un bel pugno di parmigiano grattugiato, e vi verserete la crema che poi servirete con i crostini di pane fritti al burro.-
Tempo di Cottura: 50'
Categoria: Minestre
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
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