Giardiniera Sott'Olio O Aceto
Ingredienti:
carota, cavolfiore, fagiolino, peperone, zucchina, alloro, basilico, cipolla (piccoline).
Preparazione:
Dopo aver eseguito le varie operazioni di lavaggio e mondatura fate scottare le verdure in una miscela composta da metą aceto e metą vino bianco per un tempo totale di 10 minuti iniziando a immergere le verdure pił sode tipo carote per finire (circa 4 minuti) con i peperoni.Scolate e lasciate sgocciolare bene i pezzi su un canovaccio. Dopo alcuni minuti invasettate.Potete disporre i pezzi dei prodotti a piacimento: alla rinfusa, oppure a strati ordinati con effetto decorativo. Se lo desiderate, potete dare alle verdure una forma varia, servendovi, al momento del taglio, dell'apposito utensile che esiste in commercio. Coprite con olio o aceto a secondo dei vostri gusti.
Categoria: Marmellate
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
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