Cotognata d'Inverno
Ingredienti:
mela 700g, arance 300g, una busta di cameo fruttapec, 800g di zucchero.
Preparazione:
Mondare,sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti fini, quindi metterla in una pentola alta ed aggiungervi le arance precedentemente sbucciate e passate al passaverdura. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, ed aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 8 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa, facendo dissolvere l'eventuale schiuma. Versare la cotognata fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.-
Categoria: Marmellate
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
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