Insalata all'Armide
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:100g. di insalata riccia, 200g. di soncino, 100g. di rucola, un astice di circa 600g., un granseola di media grandezza, 6 capesante 6 cucchiai di olio d'oliva, un ciuffo di aneto fresco, il succo di un limone spremuto, sale e pepe quanto basta.
Preparazione:
Pulite e lavate accuratamente le insalate. Pulite e lessate per 5 minuti l'astice, la granseola e le capesante e ponetele in una terrina con olio, aneto, un pizzico di sale e di pepe. lasciate riposare per circa 10 minuti e aggiungete il succo di limone.In un piatto da portata mettete sul fondo le insalate condite con olio e sale e disponete sopra i crostacei marinati. Servite in tavola.-
Categoria: Insalate
Nazione: Italia
Regione: Campania
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