Pesche in Ghiaccio all'Apricot
Ingredienti:
Per 4 persone4 pesche di grande formato non troppo mature; 8 cucchiaini di zucchero; 4 bicchierini di apricot brandy.
Preparazione:
Riempire fino a tre quarti una pentola con dell'acqua e portare ad ebollizione, quindi immergere le pesche lasciandovele per due o tre minuti. Toglierle. sgocciolarle, asciugarle e aprirle a metà. Nel vuoto lasciato dai noccioli disporre la mandorla del nocciolo stesso mondata dalla pellicina. Adagiare le mezze pesche cos preparate in un recipiente adatto, spolverizzarle con lo zucchero e spruzzarle con l'apricot brandy. Coprire la terrina e metterla nel freezer per un'oretta, prima di servire. Questo invitante dessert sostituisce il gelato.
Categoria: Gelati
Nazione: Francia
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