Mandarini alla Nizzarda
Ingredienti:
Per 4 persone8 grossi mandarini; 100 g di ananas tagliato a cubetti; 2 pesche sciroppate pure tagliate a cubetti; 50 g di ciliege sciroppate, snocciolate e tagliate a pezzetti; 50 g di zucchero; 2 bicchierini di mandarinetto; 200 g di gelato alla crema già pronto.
Preparazione:
Tagliare la parte superiore ai mandarini con un coltello affilato e tenere da parte il piccolo "coperchio" che se ne ricava. Svuotare i frutti con uno scovino, raccogliendo la polpa in una ciotola. Aggiungervi l'ananas, le pesche, le ciliege, lo zucchero e lasciar macerare il tutto per un paio d'ore nel mandarinetto. Riempire con il composto i mandarini, metterli in freezer per due o tre ore fino a quando sulla buccia si sarà formato un leggero strato di brina. Lasciarli sgelare un poco, appoggiare su ogni mandarino una pallina di gelato e su questo il coperchio del frutto che avremo tenuto in frigorifero.
Categoria: Gelati
Nazione: Francia
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